Meng de kip met de olijfolie en cajun kruidenmix zodat alles goed bedekt is.
Verhit een pan op middelhoog vuur en bak de kip rondom goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
Fruit in dezelfde pan de ui, paprika en knoflook ongeveer 3 minuten.
Voeg de bouillon en kookroom toe en roer door. Doe de kip terug in de pan en voeg de cherrytomaten toe.
Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat 15 minuten zacht stoven. Haal de laatste 5 minuten eventueel de deksel eraf om de saus in te dikken.
Serveer met rijst en broccoli of andere groente naar keuze.
Notities
Heb je geen cajun kruidenmix? Gebruik dan een mengsel van zout, peper, paprikapoeder, tijm en knoflookpoeder.