Rode linzen crackers

Bereiding

1. Spoel de linzen minstens 3x af in een zeef met koud water. Week de linzen daarna in ruim kokend heet water (niet of vuur). Ik denk zo’n 30 minuten. Ik heb net zelfs gelezen om ze 6 uur te weken of een hele nacht. Giet ze daarna goed af.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C.
3. Doe de geweekte linzen samen met 180 ml vers water in een blender. Voeg eventueel knoflook, basilicum en zout toe en mix tot een glad beslag.
4. Verdeel het beslag dun en gelijkmatig over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 30 minuten op 180 °C.
5. Haal de plaat uit de oven en snijd crackers van het gewenste formaat. Zorg dat de stukjes niet tegen elkaar aan liggen.
6. Bak ze nog ongeveer 20 minuten op 180 °C, of totdat ze goudbruin en krokant zijn. Laat ze daarna afkoelen; tijdens het afkoelen kunnen ze nog wat krokanter worden.